Patissier

MEGUMI MORITA

"結婚式を最高のものにする"
という想いは
メンバー全員が同じです

森田 恵美

パティシエ / 5年目

勤務地 / Anniversary.An EBISU

幼少期より家族や友人にスイーツを作り、喜ぶ顔が嬉しくてパティシエを目指す。短期大学の製菓学科を卒業後、ホテル、パティスリーにて製造・販売を経験。BLD WEDDINGSに入社後、アニバーサリーアン 恵比寿の立ち上げメンバーとしてパティシエ職に配属。

転職するにあたって
BLD WEDDINGSを選んだ理由

他業界にてパティシエ職を経験し、さらに幅を広げ経験を積んでいきたいと考えていた際、アニバーサリーアン 恵比寿のオープニングスタッフを募集していると知り、ウエディング業界への転職に興味を持ちました。新たな業界で新店舗の立ち上げに携われるという自分自身の新しいチャレンジにとてもワクワクしていました。

入社後にはウエディングの基礎知識を学べる導入研修があるなど、業界未経験でもスタートしやすい環境でした。

実際にBLDで働いてやりがいに
感じること

ご新郎ご新婦とのお打合せでイメージをお伺いし、“ おふたりだけのウエディングケーキ " をご提案できることにとてもやりがいを感じています。ボンボニエールは結婚式場専属パティスリーとして、唯一無二のウエディングケーキをおふたりと作りあげることが最大の魅力になります。ご婚礼当日に、完成したケーキをお運びし、おふたりの喜ぶ顔を見ることができた時はホッとした気持ちになります。

また、時代に合わせてより良いものを作るため、トレンドやカラーは最新のものを常に取り入れられるよう社内研修も多く開催されます。自分の意欲次第で多くのことを学んで成長し、チャレンジできる環境があると思います。

仕事で大切にしていること

“ 結婚式を最高のものにする ”という想いはメンバー全員が同じです。皆で協力し1つのチームとしてより良い結婚式にできるよう、当たり前のことですが、笑顔で挨拶や返事をするなど些細なコミュニケーションを大切にしています。また「人がやりたくないと思う仕事こそ自分がやる」「誰にでも出来る仕事は誰よりも早くこなす」など、これまでの経験のなかで得た言葉を大切に仕事をしています。そして、プライベートを充実させることも大切だと考えています。自分自身が満たされていなければより良いものを生み出すことができないと考えるからです。そのため休日には新しい価値に触れるよう様々な場所に出かけるよう心がけています。

これからチャレンジしたいこと

パティシエとしての技術向上は常に高めていきたいと感じています。スイーツやデセールは、特にシーズン感のある旬のものでおもてなしをしているため、知識や技術をより磨きBLD WEDDINGSの全国のパティシエメンバーに新たなスイーツを発信していけるようチャレンジしていきたいです。また、自身の技術向上だけでなく、後輩への指導や教育も率先して行っていきたいと思います。

MESSAGE

私はパティシエとして、好きを仕事にできていると日々感じています。

ウエディングという大切な1日を作り上げるため大きな責任が伴いますが、それと同じくらいのやりがいがあります。ひとつの結婚式を作りあげるため、どのような会社でどのような仕事をし、どのような人達と働くかはとても重要なことです。

会場、スタッフ、ご新郎ご新婦、そしておふたりの大切なゲストがいらっしゃってご婚礼当日にはじめて最高の結婚式が完成します。自分自身が諦めることなく精一杯向き合えば必ず実現できる会社なので、前向きで一生懸命な方と出会えることを楽しみにしています。