Patissier

SATOKO KOBAYASHI

作り出すものはすべて
自分自身が表現される
鏡のようなもの

小林 聡子

パティシエ / 13年目

勤務地 / the Terrace

2011年にBLD WEDDINGSへ入社し、九州、札幌のパティスリー部門立ち上げを務める。現在はBLDのオリジナルスイーツブランド “ bonbonnière " の監修も行う。

就職するにあたって
BLD WEDDINGSを選んだ理由

BLD WEDDINGSの “おふたりの想いに寄り添うこと” を体現するスタイルは、bonbonnièreのコンセプトでもあります。ウエディングに特化したスイーツブランドが確立している事で、おふたりらしさを表現する大切なアイテムのひとつとして、スイーツをつくり出せることに可能性を感じました。 

実際にBLDで働いてやりがいに
感じること

様々な場面でスタッフの成長を感じた時です。bonbonnièreのパティシエスタッフは全国に30名ほど在籍をしていますが、パティシエとしての技術はもちろん、経験を重ねて培った、人としての成長はお客様の満足度に必ず繋がると信じているからです。

仕事で大切にしていること

作り出すものはすべて自分自身が表現される鏡のようなものだと考えています。そのため、常にポジティブな気持ちで仕事に向き合える環境づくりを意識しています。スタッフ間のコミュニケーションや、健康管理など当たり前のことですが、美味しいお菓子をつくるための大切な要素の一つです。

BLD WEDDINGSの結婚式とは

ご新郎ご新婦が大切にしていることをご婚礼に携わるメンバー全員で共有します。「お客様に喜んでいただきたい」というシンプルな想いを大切にした、メンバーそれぞれのプロフェッショナルの技術や想いが集結する結婚式では、他の結婚式場では感じることのできない感動を生み出します。

MESSAGE

BLDにしかないスイーツは、おふたりにとって魅力的なウエディングアイテムのひとつとして。安心で安全なスイーツギフトは大切なゲストのために。“bonbonnière"のスイーツに興味を持ってもらえると嬉しいです。