この職業において
BLD WEDDINGSを選んだ理由

セント・マーガレット ウエディングへ食事に行った際、提供された料理にとても感銘を受けました。

以前よりウエディング業界に憧れがあったのですが、質の高い料理とサービスが魅力的なセント・マーガレット ウエディングなら、これまでの経験やスキルを活かし、今後取り組みたいと考えていた “ ゲストに感動を与えることができる婚礼料理 ” に携われると感じ応募いたしました。

実際にBLDで働いて
やりがいに感じること

ご婚礼を終えたご新郎ご新婦に、その日お手伝いをさせていただいたスタッフ一同でご挨拶をさせていただく際、感極まり涙される方もいらっしゃいます。「料理がとても美味しくゲストの皆さんも感動していました」などの嬉しいお言葉をいただいた時、この仕事に就いて良かったと心の底から思い、とてもやりがいを感じます。

仕事で大切にしていること

婚礼料理は大人数でのパーティーが多いため、少人数レストランのようなクオリティで提供することがとても難しく、作業も機械的になりがちです。

しかし、結婚式は一生に一度の特別な日。おふたりにとって、ゲストの皆様に感謝を伝えられる、人生で数少ないひとときだと思います。私たちが心掛けている事は、お客様1人ひとりの顔を思い浮かべながら愛情を込めて調理し、作業的にならないよう、最後に盛り付けるハーブまで意識をしています。ゲストの皆様にお料理も印象的かつ感動を与えられるよう、日々努力をしています。